肠内营养制剂中的最重要的营养成分是

A:必需矿物质 B:多种维生素 C:碳水化合物 D:氮源成分 E:脂肪成分

初乳营养成分极高，下列说法不正确的是

A:含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子 B:含有许多免疫活性物质 C:含有许多脂肪和乳糖 D:含有较多的维生素A E:含有较多的锌、铜

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的

A:平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B:在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C:不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D:蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E:应合理烹调，尽量减少营养素损失

含有细菌所需的基本营养成分，可供大多数细菌生长的培养基是

A:鉴别培养基 B:厌氧培养基 C:基础培养基 D:营养培养基 E:选择培养基

初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）。

A:含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子 B:含有许多免疫活性物质 C:含有许多脂肪和乳糖 D:含有较多的维生素A E:含有较多的锌、铜

下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。

A:在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似 B:在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似 C:当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似 D:当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似 E:以上叙述均不正确

在食品标签上标示食品营养成分应根据（）

A:食品营养成分的检测结果 B:食品营养成分检查结果的可信限 C:相关食品卫生标准对产品营养质量要求 D:引用其他企业相关产品的营养成分标示量 E:标示大概值

下列关于母乳的营养成分的叙述错误的是（）

A:母乳的蛋白质含量较低，但其成分主要是乳清蛋白，酪蛋白较少 B:母乳中有多种有活性的酶 C:母乳中亚油酸含量较多 D:母乳中的糖类主要是乳糖 E:母乳中钠盐含量较牛奶多

为保持原料的营养成分，初加工时应做到( )。

A:注意节约 B:合理用料 C:先洗后切 D:先切后洗