《齐民要术》有一段描述:“凡五果,花盛时遭霜,则无子。天雨新晴,北风寒彻,是夜必霜。此时放火作煴(无焰的小火),少得烟气,则免于霜矣。”读图甲、图乙回答下列各题。
图甲各条曲线中,能正确反映”天雨新晴,北风寒“气压变化的是()
A:① B:② C:③ D:④
《齐民要术》有一段描述:“凡五果,花盛时遭霜,则无子。天雨新晴,北风寒彻,是夜必霜。此时放火作煴(无焰的小火),少得烟气,则免于霜矣。”读图甲、图乙回答下列各题。
“天雨新晴,北风寒彻,是夜必霜”,造成“是夜必霜”的主要原因是图乙是()
A:a减弱 B:b减弱 C:c减弱 D:d减弱
在放电刷检查过程中,放电刷前沿锈蚀不得超过放电刷宽度的()
A:1/2 B:1/3 C:37990 D:2/3
1. 案例——某酱油厂加工生产线的HACCP计划
根据提供的酱油生产背景资料、危害说明和CCP判断树,回答下列问题。
1)背景介绍
某酱油厂利用脱脂大豆等为主要原料经微生物发酵酿造,采用高盐稀态发酵工艺生产酱油,其生产发酵周期四个月以上,终产品既可以用于烹调炒菜,也完全可以用于凉拌佐餐。
以下是HACCP原理在该酱油生产中应用的问题,以其所需原料运送至加工生产场所为起点,危害分析包括加工生产线自始至终的每个加工步骤。
假设你是HACCP工作组成员,正在分析研究该酱油加工生产过程的生物、化学和物理危害,选择黄曲霉素B1和有害菌(大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌)作为控制目标。假定该厂具备实施HACCP体系的前提条件(GMP和SSOP)。
2)危害说明
危害:腐败菌(大肠菌群)、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌)及霉菌。
(1)根据国标,大肠菌群≤30MPN/100ml,沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌不得检出;
(2)种植农作物时,为防治病虫害,需要使用农药并可导致农药残留;农作物长期贮存后,可因水分含量过高导致有关霉菌生长,进而产生黄曲霉素。黄曲霉素B1是其毒性最大的一种,它能引起动物肝脏的病理变化如肝细胞变性、肝坏死、肝纤维化和肝癌等。GB 2717-2003《酱油卫生标准》中规定,黄曲霉素B1 ≤ 5 μg/kg。
来源:广泛分布于自然界。
污染源:包括土壤、空气等。
特性:中温性细菌(非芽孢杆菌)和霉菌——均是适度加热即可杀灭,例如,牛乳的巴氏杀菌(71.7℃,15秒)。
3)CCP判断树


南方化工厂生产采用 DCS控制系统,控制室需要保持恒温,控制室内空间容积长 8m,宽6m,
高4m。室内温度从 10℃升高到20℃,以控制室全容积计, 不计其他发热体。 计算理论上需要的供热量 (kJ)
为下列哪个数据?提示:当地大气压 81kPa,空气平均热容 Cp=29.3J/(molK)
A:1962 B:37990 C:1902 D:2511