畜肉食品中脂肪含量约为 10～30％。其主要成份是各种 ( )。

题库:高级餐饮服务 类型:最佳选择题 时间:2020-08-27 14:15:59 免费下载:《餐厅服务员高级理论知识复习试题三》Word试卷

畜肉食品中脂肪含量约为 10～30％。其主要成份是各种 ( )。
A.乳酸
B.完全蛋白质
C.微量元素
D.饱和脂肪酸

本题关键词:非饱和脂肪酸,脂肪酸结合蛋白,脂肪量,多聚不饱和脂肪酸,二十碳不饱和脂肪酸,脂蛋白脂肪酶,高脂肪酸,脂肪能量,脂肪乳,脂蛋白脂肪酶(LPL);