制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等多种烹调方法。

题库:高级餐饮服务 类型:最佳选择题 时间:2020-08-27 14:27:16 免费下载:《高级餐厅服务员知识试题三》Word试卷

制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等多种烹调方法。
A.10
B.18
C.24
D.30

本题关键词:煎煮方法,煎法,蒸气云爆炸,水蒸气爆炸,干烤法,蒸汽物理爆炸,干烤法电热烤箱,煎煮法,中药特殊煎药方法,调速方法;