性早熟是指（）.

A:女童在8岁以前出现乳房增大、阴毛、腋毛生长等第二性征的一种或一种以上者，均属于性早熟 B:包括真性性早熟、假性性早熟和中性性早熟 C:女童在12岁以前出现月经初潮，属性早熟 D:女童在14岁以前出现第二性征发育，属性早熟 E:由肿瘤引起的假性性早熟

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

A:过熟 B:三成熟 C:一成熟 D:四成熟

将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。

A:生熟炒 B:素炒 C:生炒 D:熟炒

走油就是把成型原料放入油锅中加热( )或炸成半熟制品的一种熟处理方法。

A:半生 B:呈淡黄色 C:成熟 D:至酥烂

性早熟是指（）

A:男童在9岁前，女童在8岁前呈现第二性征 B:男童在10岁前，女童在9岁前呈现第二性征 C:按发病机制和临床表现，性早熟又分为中枢性性早熟和外周性性早熟 D:中枢性性早熟既往又称真性性早熟，外周性性早熟既往又称假性性早熟 E:中枢性性早熟系由下丘脑提前分泌和释放促性腺激素释放激素，激活垂体分泌促性腺激素使性腺发育并分泌性激素，从而使内、外生殖器发育和第二性征呈现；外周性性早熟是缘于各种原因引起的体内性甾体激素升高至青春期水平，故只有第二性征的早现，不具有完整的性发育程序性过程

“生熟分开”指 ______。

A:接触生、熟食品的人员分开 B:加工所用的工具分开 C:存放冷库、冰箱分开 D:原料分开

“生熟分开 ”指

A:接触生、熟食品的人员分开 B:加工所用的工具分开 C:存放库房、冰箱分开 D:原料分开

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时 有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和 (　　)。

A:过熟 B:三成熟 C:一成熟 D:四成熟

西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八 成熟，半熟和( )。

A:过熟 B:三成熟 C:一成熟 D:四成熟