用生物信息学来研究,预测蛋白质结构已成为目前最重要的研究手段。蛋白质结构有不同层次上的定义。

蛋白质四级结构指的是

A:多肽链中线性的氨基酸残基序列 B:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构 C:结构域在三维空间按一定的方式排列形成 D:由几条具有三级结构的肽链组成 E:某一段肽链的局部空间结构和结构域

蛋白质三级结构预测主要方法有实验方法,同源模建和从头预测3种。

快速预测出一个蛋白质序列的结构，对目标序列进行BLAST和PSI-BLAST后，发现在已知结构的蛋白质中，最高的序列相似度为17%，你将选择的方法是

A:二维凝胶电泳 B:X射线晶体衍射技术 C:磁共振谱技术 D:将序列提交到蛋白质结构预测服务器进行同源模建 E:将序列提交到蛋白质结构预测服务器进行从头预测

蛋白质三级结构预测主要方法有实验方法,同源模建和从头预测3种。

用从头预测方法来获得蛋白质结构模型的特点是

A:不能做小分子预测，计算量大 B:适于对蛋白质核心结构进行预测，计算量小 C:对序列相似度高的序列模拟比较有效，是最常用的一种方法 D:基于分子动力学原理，寻找能量最低的构象 E:基于同源比对原理，寻找能量最高的构象

蛋白质电泳的速度及位置与蛋白质的理化性质有关，蛋白质电泳图谱条带的深浅与体内蛋白质含量成正比。

在正常人血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳图谱中泳动最快的是

A:清蛋白 B:α1-球蛋白 C:α2-球蛋白 D:β-球蛋白 E:γ-球蛋白

蛋白质电泳的速度及位置与蛋白质的理化性质有关，蛋白质电泳图谱条带的深浅与体内蛋白质含量成正比。

在正常人血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳图谱中染色最深的是

A:清蛋白 B:α1-球蛋白 C:α2-球蛋白 D:β-球蛋白 E:γ-球蛋白

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

了解蛋白质含量首先要进行检验的是

A:含氮量 B:消化率 C:氨基酸构成 D:纤维素含量 E:非蛋白氮含量

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的

A:苏氨酸 B:赖氨酸 C:蛋氨酸 D:色氨酸 E:苯丙氨酸