鞣质的理化性质有

A:可与重金属作用产生沉淀 B:可与生物碱结合生成沉淀 C:可与还原剂作用呈现氧化性 D:可与三氯化铁作用发生颜色反应 E:可与蛋白质结合形成复合物

属于生物性因素的是

A:过度吸烟与饮酒 B:残根,残冠和不良修复体 C:EB病毒 D:多种维生素缺乏 E:癌基因被激活或抗癌基因被抑制

下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

A:所有维生素中最不稳定者之一 B:溶于水和甘油 C:在碱性条件下不稳定 D:氧化剂或还原剂都可以使其失去活性 E:亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

下列维生素中理化性质最稳定的是（）。

A:硫胺素 B:核黄素 C:抗坏血酸 D:叶酸 E:烟酸

以下维生素中理化性质最稳定的是（）

A:叶酸 B:维生素B₁ C:烟酸 D:抗坏血酸 E:维生素A

理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。

A:维生素Ｃ B:维生素B1 C:维生素B2 D:尼克酸

红霉素的理化性质及临床应用特点是（）

A:为大环内酯类抗生素 B:为碱性化合物 C:对酸不稳定 D:为广谱抗生素 E:有水合物和无水物两种形式